1 kg tartej włoszczyzny. 1 kg tartych buraków. 200g suszonych grzybów. 2 jabłka pokrojone w plastry. Ziele angielskie, liść laurowy. Czosnek, majeranek, pieprz, sól, cukier do smaku. Składniki zalać zimna wodą i wolno doprowadzić do wrzenia. Do wrzącego dodać zakwas i odstawić na noc, żeby naciągnął. Następnego dnia odcedzić Włoszczyznę wkładamy do gotującego się wywaru, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i świeże zioła. Całość przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. Jeśli przyrządzamy bulion z samych warzyw, podobnie jak mięso wkładamy je do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy pod przykryciem. Dodać sos sojowy, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól (jej duża ilość soli jest potrzebna do konserwacji), świeżo zmielony pieprz oraz przyprawy: kurkumę, tymianek, oregano i słodką paprykę i płatki chili. Wlać gorącą wodę lub wodę z winem i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut. Ważne jest, aby kostkę dokładnie rozpuścić, mieszając bulion łyżką. Warto również dodać do bulionu ulubione przyprawy, takie jak sól, pieprz czy zioła, aby wzmocnić jego smak. Gotowy wywar z kostki rosołowej można wykorzystać jako bazę do zup, sosów czy duszonych mięs. geg8pg.

jak zrobić bulion do sosu